Boca Ratón (Florida).- La Alianza Sin Aceite de Semillas, una organización certificadora independiente asesorada por una coalición de expertos en salud pública y nutrición, anunció hoy que toda la línea de aceites de fruto de palma y palmiste de la colombiana Daabon cuenta con la Certificación Sin Aceite de Semillas.
Esa certificación ofrece a marcas y restaurantes una alternativa escalable, funcional y ética a los aceites de semillas industriales.
Daabon es el primer productor de aceite de palma, un aceite de fruto termoestable y bajo en omega-6, para obtener el Sello de Certificación Sin Aceite de Semillas. El modelo de producción transparente e integrado verticalmente de Daabon garantiza que esta solución sea sostenible, ética y esté lista para escalar.
“Nos enorgullece alinearnos con la Certificación Libre de Aceite de Semillas para ayudar a más marcas a acceder al aceite de palma que pueden usar con confianza ya los consumidores a elegir con confianza. Felipe Guerrero, vicepresidente ejecutivo de Daabon.
Jonathan Rubin, director ejecutivo de la Alianza Libre de Aceite de Semillas.
“Los aceites de semillas industriales altamente refinados, como el de soja, canola y girasol, están excesivamente procesados, son inestables al calentarse y contribuyen a un desequilibrio en la proporción de omega-6 y omega-3, un tema de investigación continua por su posible papel en la degradación”, afirmó Jonathan Rubin, fundador y CEO de la Alianza Libre de Aceite de Semillas.
«El aceite de palma a menudo se confunde con un aceite de semilla, pero proviene del fruto de la palma. Cuando se cultiva y procesa correctamente, es una de las grasas más prometedoras disponibles en la actualidad».
Con un fuerte énfasis en la trazabilidad, la gestión ambiental y las prácticas agrícolas éticas, Daabon suministra aceite de palma de producción sostenible (disponible en formatos estándar y orgánico certificado) a una amplia gama de industrias, incluyendo marcas de bienes de consumo envasados y empresas de servicios de alimentación. Sus nuevos productos al por mayor con la Certificación Libre de Aceite de Semillas son ideales para hornear, freír y productos envasados de larga duración, lo que permite elaborar alimentos sin aceites de semillas sin sacrificar la practicidad ni el sabor.
Felipe Guerrero, vicepresidente ejecutivo de Daabón.
“Nuestra misión siempre ha sido producir aceite de palma de la más alta calidad con el menor impacto ambiental”, afirmó Felipe Guerrero, vicepresidente ejecutivo de Daabon. “Nos enorgullece alinearnos con la Certificación Libre de Aceite de Semillas para ayudar a más marcas a acceder a un aceite de palma que puedan usar con confianza ya los consumidores a elegir con confianza”.
El aceite de palma resiste el calor mejor que los aceites de semillas.
La clave de la ventaja funcional del aceite de palma reside en su perfil de ácidos grasos, que se compone aproximadamente de un 50 % de ácidos grasos saturados, un 40 % de monoinsaturados y un 10 % de poliinsaturados (Pufa). En contraste, los aceites de semillas comunes contienen hasta un 60 % de PUFA y son propensos a descomponerse al calentarse. Un estudio de 2021 publicado en la revista Foods descubrió que la oleína de palma resistía la oxidación mejor que los aceites de soja y girasol al calentarse repetidamente y producía significativamente menos compuestos nocivos.
Qua Kiat Seng, ingeniero químico con 50 años de experiencia en la industria de aceites y grasas, actualmente profesor adjunto de la Universidad de Monash en Malasia, coincide en que el aceite de palma es la opción más saludable para freír.
«Nos adentramos en los cambios químicos que experimentan los aceites durante la fritura, como la oxidación, la hidrólisis y la polimerización, y cómo estos afectan su calidad y salud. Destacamos que la composición de la oleína de palma la hace más resistente a la degradación, mientras que los aceites de semillas altamente refinados, como los de soja, canola y girasol, son más propensos a formar subproductos indeseables».
El aceite de palma es el aceite vegetal más popular del mundo y un producto natural increíblemente versátil. Desafortunadamente, en algunas partes del mundo, se ha vinculado con la deforestación, la pérdida de hábitats silvestres y la injusticia social para los trabajadores. Daabon está firmemente comprometido con la sostenibilidad, ofreciendo trazabilidad completa hasta la finca.
Además de la certificación «Libre de Aceite de Semillas», la empresa cuenta con una serie de acreditaciones que demuestran su compromiso con los temas ambientales, sociales y económicos, incluyendo la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO), Fair Trade USA, Orgánico Regenerativo (Nivel Oro) y el Proyecto Sin OMG.
Puede encontrar una lista de los productos de Daabon con certificación «Libre de Aceite seedoilfreecertified.com/brand/daabon » en: seedoilfreecertified.com/brand/daabon. Las marcas y restaurantes pueden adquirir aceite de palma y aceite de palmiste Daabon con certificación «Libre de Aceite de Semillas» en daabonusa.com/contact-us/
Acerca de Daabon Organic USA
Daabon Organic USA, Inc. se dedica a proporcionar aceites de palma certificados como sostenibles y orgánicos al mercado norteamericano. Como parte del Grupo Daabon, una empresa multinacional familiar, nos comprometemos a producir productos agrícolas de alta calidad que priorizan a las personas y al medio ambiente. Fundada en 1914 y con sede en Santa Marta, Colombia, Daabon emplea a más de 5000 personas y opera oficinas en los cinco continentes. Con más de un siglo de experiencia, Daabon es líder en agricultura sostenible, garantizando que nuestras prácticas benefician a las comunidades y los ecosistemas. Más información en daabonusa.com
Acerca de la Certificación Sin Aceite de Semillas:
La Alianza Sin Aceite de Semillas es una organización certificadora independiente que respalda el primer sello mundial de Certificación Sin Aceite de Semillas™ para la certificación de alimentos y productos de consumo. Los productos con Certificación Sin Aceite de Semillas™ cumplen con los estándares más rigurosos para evitar el uso de aceites de semillas, respaldados por documentación, auditorías y análisis de laboratorio independientes de aceites añadidos y grasas refinadas.
Un panel asesor de expertos en salud pública y nutrición, dirigido por el Dr. Andrew Weil, apoya a la Alianza Sin Aceite de Semillas en su misión de promover la disponibilidad de alimentos sin aceite de semillas mediante la confianza, la transparencia y la educación. Más información en seedoilfreecertified.com