Ginebra (Suiza).- La Asociación de Cafés Especiales (SCA) congrega a la comunidad cafetera global en la World of Coffee Ginebra, que se celebrará del 26 al 28 de junio de 2025 en Palexpo SA., en un evento en el que el Café de Colombia, es el “país retrato” con activaciones culturales exclusivas y una experiencia de cafetería emergente.
Y el próximo jueves, en la “Exposición de Innovación: Economía Circular y Agricultura Regenerativa” que presentará los recorridos de emprendedores pioneros de empresas innovadoras y pequeños negocios que han desarrollado nuevos productos, resaltará Ricardo García, el chief executie chief en USA y Colombia de Coffee Kreis.
Es el cofundador, en 2022, con Daniela Insignares, de la startup colombiana Kreis (circular en alemán) que recicla posos de café usados (“borra” o residuos de café) para fabricar tazas de café sostenibles, reutilizables y compostables combinados con una bioresina de materiales y orgánicos libres de plásticos provenientes del petróleo.
Los residuos o posos que quedan después de preparar la bebida, sedimentos que sobre en el filtro o en la base de la taza, son reutilizados a través de la economía circular. Cada taza de Coffee Kreis reemplaza hasta 100 tazas de un solo uso. “Menos residuos. Menos emisiones. Más café”.
Ricardo García y Daniela Insignares
Esta conversación también presentará hallazgos del próximo informe técnico del Centro para la Economía Circular del Café (C4CEC) sobre los posos de café (sesión co-creada con el Centro para la Economía Circular del Café (C4CEC) y el Centro de Comercio Internacional (ITC).
Coffee Kreis también ofrece certificados de bonos de carbono a sus aliados, mejorando sus indicadores de sostenibilidad. Desde que comenzó en 2022, ha evitado que más de 11 toneladas de residuos de café terminen en la basura…. “Y seguimos contando”… explica.
EL MUNDO DEL CAFÉ GINEBRA
Como la primera feria internacional de cafés especiales de Europa, el evento de este año promete un programa dinámico repleto de talleres inspiradores, prestigiosas competiciones mundiales y experiencias atractivas diseñadas para educar, conectar y dinamizar a los profesionales del café de todo el mundo.
“Nos complace dar la bienvenida a la comunidad cafetera mundial a World of Coffee Ginebra, que se inaugura el 26 de junio en Suiza, uno de los países europeos más activos en la industria y la cadena de valor del café de especialidad a nivel mundial”, declaró Yannis Apostolopoulos, director ejecutivo de la Asociación de Cafés Especiales.
«Ginebra es la ciudad anfitriona perfecta para reunir a líderes de la industria, emprendedores y amantes del café de todo el mundo. Esperamos tres días inolvidables de aprendizaje, colaboración y celebración».
Entre los aspectos más destacados del evento de este año se encuentra la Mesa Redonda de Directores Ejecutivos, una mesa redonda de 75 minutos comoderada por Krisztina Szalai, de la Asociación Suiza de Comercio de Café (Scta), y Yannis Apostolopoulos, de la SCA, quienes explorarán los desafíos más urgentes y las oportunidades emergentes de la industria.
Desde las cambiantes demandas de los consumidores y el aumento de los requisitos de cumplimiento normativo hasta los riesgos climáticos y la volatilidad de los precios, esta sesión, programada para el viernes 27 de junio a las 10:30 h, presentará las perspectivas de instituciones internacionales y líderes empresariales que están moldeando activamente el futuro del café.
El evento de este año también incluye:
Cuatro Campeonatos Mundiales de Café
Campeonato Mundial de Arte Latte: Celebrando la creatividad y la precisión, los baristas competirán en múltiples rondas, incluyendo una nueva experiencia de Art Bar donde el público puede ver los diseños de cerca, y un desafío escénico para crear seis bebidas en diez minutos.
Campeonato Mundial de Café con Bebidas Espirituosas: Donde el café se fusiona con la coctelería. Los competidores crearán cócteles de café fríos y calientes, y los finalistas prepararán tanto cafés irlandeses como creaciones alcohólicas originales. Campeonato Mundial de Catadores: Una prueba de velocidad, habilidad y precisión sensorial. Los competidores utilizan técnicas de catación para identificar correctamente los cafés lo más rápido posible, a partir de ocho sets, y avanzan a través de cuatro intensas rondas eliminatorias.
Campeonato Cezve/Ibrik: Una celebración de la preparación tradicional del café con el cezve/ibrik. Esta competencia cultural destaca la herencia cafetera de Europa del Este, Oriente Medio y el Norte de África.
Premios y Reconocimiento de la Industria
Premios de Diseño de Café: Reconocen la excelencia en el diseño de marca, empaque y espacios en el sector del café de especialidad.
Premios al Mejor Producto Nuevo: Reconocen la innovación en categorías como accesorios de preparación, equipos de preparación, aditivos y bebidas. Los asistentes pueden votar por sus favoritos; los finalistas se presentarán en la sala de exposiciones y en línea.
Educación y participación
Más de 20 conferencias gratuitas y 20 talleres prácticos: Explore temas de vanguardia en sostenibilidad, ciencia, liderazgo y negocios, impartidos por expertos mundiales en café.
Salas de Cata: Sumérgete en los perfiles globales de café a través de catas seleccionadas organizadas por productores, importadores y exportadores.
Aldeas de Tostadores: Conoce a microtostadores, prueba mezclas únicas y descubre las marcas de café de especialidad en crecimiento.
Salón Comunitario de la SCA: La sede de la Asociación de Cafés Especiales en la feria. Explora la investigación, el programa de membresía, la educación y los eventos de la SCA y descubre cómo la SCA puede apoyar tu carrera, negocio y trayectoria de aprendizaje.
Sesiones Informativas Q: Asiste a una de las sesiones diarias para conocer la evolución del programa Q-grader.
Oportunidades de Negocios y Networking
Coffee Business Lounge: Un espacio cuidadosamente seleccionado para que compradores, expositores y colaboradores puedan conectarse y recargar energías.
Green Coffee Connect: Debates enfocados para profesionales del café verde sobre temas y oportunidades clave en la cadena de suministro.
Mesa Redonda de CEOs: El viernes 27 de junio a las 10:30 h, líderes de la industria del café se reunirán para explorar la innovación, la sostenibilidad y los desafíos globales en la cadena de valor del café.
Patrocinadores principales del evento:
Patrocinador anfitrión: BWT agua+más
Patrocinador Platino: Actitud Barista
Patrocinador Diamante: Nestlé Profesional
Patrocinador Oro: Alpro
País Retrato: Café de Colombia, con activaciones culturales exclusivas y una experiencia de cafetería emergente.
El registro ya está abierto en www.worldofcoffee.org . Los miembros de la SCA reciben descuentos exclusivos. Para consultas sobre expositores o patrocinios, contacte a Margaret Andreucetti en [email protected] o [email protected]. Los pases de uno y tres días para la Expo están disponibles para que los asistentes puedan acceder a una experiencia aún más accesible, permitiéndoles conectarse con otros y aprender en la Expo el día o los días que mejor les convengan.
Acerca de la Asociación de Cafés Especiales (SCA)
La Asociación de Cafés Especiales es la asociación comercial de café más grande del mundo, dedicada a promover el café de especialidad y apoyar una industria cafetera próspera, equitativa y sostenible.
A través de eventos, educación, investigación y colaboración, la SCA conecta una red global comprometida con un café mejor para todos. Obtenga más información en www.sca.coffee o siga a @specialtycoffeeassociation en redes sociales.