Bogotá. – En medio de las dificultades del sector, las cuales han llevado al cierre de algunos restaurantes y la disminución de nóminas y horarios de los competidores, la compañía Gastronomía Italiana en Colombia S.A.S. (operadora de las marcas Domino’s y Archies) sigue creciendo.
El balance divulgado por la empresa, la cual es controlada 100% por la mexicana Alsea, indicó que sus ingresos totalizaron el año pasado $421.582 millones, con un aumento del 6,9%, contra el 2024, cuando sumaron $394.122 millones.
Sin embargo, la planta de empleados de Gastronomía Italiana en Colombia se redujo el año pasado de 2.918 a 2.563 trabajadores, sin especificar las causas.
También es de señalar que la participación de las mujeres en la nómina de Gastronomía Italiana en Colombia es únicamente del 38%, y un alto número de los domiciliarios “motorizados” son hombres.
En medio de lo anterior, la empresa mantiene abiertos el mismo número de locales del 2024, es decir, 158 Domino’s y 28 Archies.
Aunque menor 50,8% a la del 2024, la utilidad operacional de la compañía se ubicó el año pasado en $8.431 millones.
Entre tanto, la utilidad neta descendió en el último año de $14.549 millones a $227 millones.
Andrés Javier Barragán Villegas, gerente general de la franquicia en Colombia de Domino’s.
Aunque operan otros jugadores grandes en el negocio de pizza en Colombia, estos facturan individualmente cerca de $100.000 millones anuales.
Es el caso, entre otras, de las enseñas Inverjenos (Jeno’s y Pizza Hut), Ceasers & Little, Sbarro y Papa Johns (franquicia del Grupo Nutresa).
Acerca de Alsea
Es una operadora de restaurantes y cafeterías en Latinoamérica y Europa, con ventas netas en el 2025 por US$4.712 millones.
La empresa tiene un portafolio integrado por marcas propias o franquicias maestras, entre otras, Domino’s; Starbucks; Burger King; Chili’s; P.F. Chang’s; Italianni’s; Archies; y TGI Fridays.
Tiene 4.820 locales en 12 países (entre corporativos y subfranquiciados).
Igualmente, Alsea cuenta con unos 85.000 colaboradores en México; España; Argentina; Colombia; Chile; Francia; Portugal; Holanda; Bélgica; Luxemburgo; y Uruguay.
Acerca de Domino’s Pizza Inc.
Esta compañía estadounidense opera directamente o bajo franquicia 22.142 tiendas en unos 90 países.
En el 2025, tuvo ingresos por US$20.167 millones, con un aumento del 5,4%, contra el 2024, cuando totalizaron US$19.124 millones (el 50,5% de la facturación lo generó la corporación fuera de Estados Unidos).
La compañía tiene 10.200 empleados, de los cuales el 59% trabaja en los locales de Domino’s en Estados Unidos.